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孕妇能用脚气药吗|好听的故事这么多,为什么今

好听的故事这么多,为什么今天我只讲这一个?

文|高宝宝


给大家讲一个故事,这个故事,发生在清末年间的成都府。


这天一大早,一名中年男子一手提着一个精致的八棱漆黑食盒,一手牵着一头小毛驴,缓缓向制台大人的府邸走来。


毛驴上,侧身坐着一个模样标致的年轻女子。只见她身着一袭浅紫色的百褶裙,一双深紫色的绣花鞋在裙摆间若隐若现。乌黑发亮的发髻上,斜插着一支紫色木钗。


该女子双颊略施胭脂,嘴唇不点自红,只是不知为何美目低垂,眉宇间尽是挥之不去的愁容。


少倾,中年男子来到制台府门前。他先是小心翼翼放下手中的食盒,然后伸手把年轻女子从毛驴上扶将下来。之后,两人就那样默默四目相对地站着,并不说话。


这时,从制台府的侧门走出一名年轻男子,他来到这对男女面前,说:


表兄回去吧,请表嫂随我来。


中年男子仍然不发一言,只是默默拿起那个食盒,递于青年男子。


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而此刻,尽管那名年轻女子早已是涕泪俱下,但还是一步一回头地,跟随着青年男子走进了戒备森严的制台府。


这究竟是怎么一回事?中年男子为什么要将自己的妻子送进制台府?


原来,适才从制台府走出来的男子,是制台手下的一个师爷。最近这段日子,制台大人害上了疟疾,口苦无味,茶饭不思。多方求医无效之下,眼看着身体日渐虚弱。


“人是铁,饭是钢”,要想办法让制台吃进去饭才行。情急之下,师爷想到了表嫂做的家常豆腐乳。于是,就去表兄谭锡匠家里要了几块,拿到了制台府。


吃饭时间到了,病榻上的制台大人恹恹地起了身,无精打采地瞥了一眼毫无吸引力的饭菜,摇了摇头,便要回到榻上。


师爷见状,赶紧走上前:


大人,我今天特意给您准备了这个,您尝尝,好歹吃口饭!

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说完,便忙不迭地打开了装着豆腐乳的小竹篓。


没想到,小竹篓的盖子一打开,一股奇香便扑鼻而来,瞬间便弥漫了整个屋子。制台大人的鼻翼轻轻动了动,暗淡的眼神瞬间闪过一丝光亮。


于是,他重新坐回到桌前。


那顿饭,已经许久滴米未进的制台大人,因了一块入口即化、口留余香的豆腐乳,竟然吃了半碗米饭。若不是师爷怕他不消化而阻拦着,恐怕还要多吃。


自那以后,制台大人每天的餐桌上就有了必不可少的一道菜——一小碟谭记豆腐乳。


说来也怪,没过几天,制台的口也不苦了,吃饭也香了,身体也日渐强健起来。不久,便康复了。


这日,制台把师爷叫到身边,先是赏了他一百两银子,然后问:


豆腐乳所来何处?


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于是,师爷便给制台讲了豆腐乳的来龙去脉。


听毕,制台大人向师爷提出了一个要求:无论如何都要把他表嫂请到制台府里来,专门负责做豆腐乳。


一来,“军令”不敢违,二来,这也确实是一个升官发财的好机会。于是,师爷便爽快地答应了下来。


再说这个师爷的表兄和表嫂,他们从小青梅竹马,婚配之后更是整日耳鬓厮磨,未曾有过片刻的分离。可是,制台是地方上最高行政长官,谁能惹得起?于是,便出现了文章开头依依惜别的那一幕。


临出门前,表嫂在香案前烧了一炷香,心里默念:希望有一日制台大人吃腻了豆腐乳,那样她就可以回家了。


话说师爷的表嫂谭大娘进得制台府的第二天,就搭起了架子给制台做豆腐乳。可是说来也怪,材料、配方和方法完全和在家里的时候一样,可是做出来的豆腐乳,却总是没有在自己家做的好吃。


一日,制台把谭大娘唤到跟前探问其故。


谭大娘回答:


材料和工艺与之前无异,味道不同的缘故,多半是与推豆腐的水有关。家里的那口井里的水,又清又甜,还带有一丝淡淡的菊花香气。而制台府院子里那口井里的水,却略带苦涩。


听罢此话,制台沉思片刻,说:


你去账房处支些银两回去,从明天起,就在自己家制作豆腐乳,然后派人给我送来,即可。


制台的话让思夫心切的谭大娘喜出望外:难道是自己烧的那柱香灵验了?


她即刻按制台的吩咐,去账房提了银两,第二天一早便欢欢喜喜地回家了。夫妻二人小别之后相拥而泣,此处不予言表。


从此后,谭大娘就每每在家里做好豆腐乳,然后遣人给制台大人送去。后来,就连制台府请客吃饭,也会于饭桌摆上一碟谭大娘豆腐乳,而吃过的人都赞不绝口。


久而久之,一传十,十传百,谭大娘的豆腐乳便家喻户晓了。不少达官贵人和富豪乡绅也都慕名而来,争先恐后托人前去购买。一时间,谭大娘豆腐乳供不应求。没办法,只好请了几个帮工,专门开设了一个小作坊,并且正式挂起了“谭氏唐场豆腐乳”的招牌。


自此,“谭大娘豆腐乳”便一发不可收拾,一直到今天。


谭大娘豆腐乳有什么特别之处?为什么能历经百年而长盛不衰?


第一,得益于它考究的水源用料。


水,千百年来在中国传统酿造业中都起着至关重要的作用。好的水源,就是酿造业的灵魂。谭大娘豆腐乳采取唐场当地井水,水质清冽甘甜,其他任何一处的井水都无法与之比拟。而谭大娘豆腐乳一律选取优质黄豆、油脚、面灰和胆水等作为原材料。除此之外,辅料如甜豆瓣、豆瓣海椒等,也无不出自私家秘制。


第二,得益于它严谨的制作工艺。


谭大娘豆腐乳的关键技术在制作白胚豆腐:将上等黄豆泡入清水中,清除杂物,淘尽泥沙,浸泡12小时,豆皮已伸,剥开视之,豆瓣心茎本平型,但仍以稍节窝心为宜。磨浆做到细推慢点,干稀均匀,成二泥浆,不得有沱沱水。


第三,得益于它精良的制作特色和川西平原独特的气候。


谭大娘豆腐乳属于家族传承工艺,自面世之日起,便笃守一年一季的生产周期,严格按照冬至前后,气温8度以下,适合腐乳毛霉生长的特定环境,同时后发酵采用会呼吸的陶瓷坛陈年发酵,经过寒冷的冬天和炎热的夏天反反复复,长达3年以上,才能形成独特的品质,奇妙的香味,奶酪般的口感,舌尖上的美味。每年保持着很少的产量,使得质量得以保证。


谭大娘豆腐乳营养丰富,被外国人称为“中国的奶酪”。当年川军出川抗战期间,川军将领刘湘就曾定制了几万斤谭大娘豆腐乳,命人用挑担运送至前线。为此,刘湘还亲自手书一块匾额。遗憾的是,该匾额毁于上世纪60年代,匾额上的文字也无从考究。


谭大娘豆腐乳不但深受国人喜爱,而且还得到了很多海外人士的青睐:从上个世纪90年代开始,就不断有海外顾客来信咨询,如何能在国外买到谭大娘豆腐乳。


起源于咸丰八年的谭大娘豆腐乳,和许多珍贵的中国非物质文化遗产一样,凭借着其精良的制作工艺和独一无二的口味口感,走过了百年。它肩负的,不只是一个家族的传承。它肩负的,更是一个民族的兴盛和繁荣。


作者简介:


高宝宝


15岁写小说


38岁考取香港中文大学研究生院


20年中文教育经验


一手把女儿培养成港大一级荣誉学士及伦敦大学教育硕士。


让她温暖而有力量的文字,陪伴你一路前行,遇见更好的自己。


微信公众号:遇见宝宝姐(ID:gaobaobao-522)。